Mazafati Dattel

Die Mazafati-Dattel ist eine der Dattelsorten, die im Iran produziert werden und stammt aus der Stadt Bam in der Provinz Kerman. Daher wird sie auch als Mazafati-Dattel aus Bam bekannt. Ihr Aussehen ist oval, mit einer weichen und sirupartigen Textur, und ihre Farbe ist dunkelrot bis violett, fast schwarz. Die Haut ist dünn und glatt und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Aufgrund ihrer weichen und sirupartigen Textur wird die Mazafati-Dattel zu den feuchten und sirupartigen Datteln gezählt. Ihre Feuchtigkeit liegt frisch zwischen 12 und 25 Prozent, weshalb diese Dattel bei Temperaturen zwischen 5 und 5 Grad Celsius im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte und bis zu einem Jahr haltbar ist. Der Kern dieser Dattel lässt sich im Gegensatz zu anderen Sorten leicht vom Fruchtfleisch trennen. Die Mazafati-Dattel ist eine der beliebtesten Dattelsorten unter den Iranern. Eine ihrer besonderen Eigenschaften ist der hohe Kaliumgehalt, weshalb sie zur Auffüllung des Kaliumhaushalts im Körper empfohlen wird und das Schlaganfallrisiko senkt. Die Mazafati-Dattel ist auch reich an anderen Mineralien wie Magnesium, das zur Stärkung der Knochen beiträgt und das Diabetesrisiko verringert. Aufgrund des hohen Anteils an natürlichen Zuckern stellt diese Dattel schnell verlorene Energie wieder her und erhöht die Hungertoleranz, weshalb sie für Menschen mit einem aktiven Lebensstil empfohlen wird.