تمر جنتار

تمر جنتار هو أحد أصناف التمور المنتجة في جنوب إيران. يتميز بشكل كروي ومجعد، ويحتوي على قشرة بسمك متوسط تلتصق باللحم ولونها يميل إلى البني. يشبه هذا التمر البرقوق المجفف ويصنف ضمن التمور شبه الجافة. ولهذا السبب يتمتع بقدرة عالية على التخزين (حوالي سنتين) ولا يحتاج إلى تخزينه في الثلاجة. لقد تمكن تمر جنتار من اكتساب شعبية في الأسواق العالمية. بفضل حلاوته المعتدلة، يمكن توصية به للأشخاص الذين لا يحبون تناول التمور. الألياف الموجودة في هذا التمر مفيدة لصحة الجهاز الهضمي ولعلاج الإمساك. يساعد المغنيسيوم في تقليل الالتهابات وزيادة مناعة الجسم، كما أن الحديد الموجود في هذا التمر مفيد لمعالجة فقر الدم. بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد، يعتبر تمر جنتار مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم والنحاس وفيتامين K (المفيد لتجلط الدم) والمنغنيز ومضادات الأكسدة، مما يساهم في تعزيز الصحة والوقاية من هشاشة العظام، كما يحفز إزالة الكوليسترول من الخلايا الوعائية. يساعد فيتامين A في نمو العضلات والوقاية من أمراض العين، بينما يعمل فيتامين C على الحفاظ على صحة الجلد والشعر ومنع شيخوختهما.