خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از انواع خرماهایی است که در ایران تولید میشود این خرما به خرمای قصب نیز شهرت دارد مشخصات ظاهری آن بیضی کشیده و انتهای آن باریک و نوک تیز است. میوه آن در مرحله رطب قهوه ای رنگ و در مرحله تبدیل شدن به خرما به رنگ قهوه ای متمایل به قرمز و زرد رنگ میباشد. خرمای زاهدی در دسته خرماهای خشک طبقه بندی می شود و به علت داشتن ماهیت خشک و رطوبت پایین ماندگاری بالایی تا حدود سه سال برخوردار است و برای نگهداری نیازی به یخچال ندارد. قند طبیعی موجود در این نوع خرما از نوع فروکتوز است که نه تنها باعث قند خون نمیگردد بلکه بیماران دیابتی و افراد دارای رژیم غذایی نیز میتوانند به راحتی از آن استفاده نمایند. خرمای زاهدی دارای مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان و ویتامین هایی از قبیل ب ا ، ب ۲ ، ث و … ومواد معدنی مانند کلسیم ، فسفر ، پتاسیم و آهن نیز میباشد که آنتی اکسیدان موجود در آن برای جلو گیری از رشد سلول های سرطانی مفید است.