تمر شَهاني

تمر شاهاني هو أحد أنواع التمور التي تُنتج في جنوب إيران بشكل عضوي. يتميز بثماره الطويلة والناعمة ذات الرأس الضيق ولونها البني الفاتح. يُعد من أكثر أنواع التمور التي تُنتج في محافظة فارس، ويمكن تصنيفه ضمن التمور الرطبة ذات العصارة. يتمتع تمر شاهاني بقيمة غذائية عالية. يمكن تخزينه بسهولة في درجة حرارة الغرفة، ولكن من الأفضل حفظه في الثلاجة لضمان بقائه أطول فترة ممكنة. نظرًا لحلاوته العالية واحتوائه على السكر الطبيعي، بالإضافة إلى لونه الجميل والقيمة الغذائية الكبيرة، فإنه يستخدم في صناعات المواد الغذائية بشكل واسع. بسبب احتوائه على السكر الطبيعي، يمكن لمرضى السكري تناوله دون مشكلة. يحتوي تمر شاهاني أيضًا على مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين “أ” و”ب” و”ت”، بالإضافة إلى الألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من نقص هذه المواد والفيتامينات. من الجدير بالذكر أن جزءًا كبيرًا من إنتاج هذا النوع من التمر يُصدّر إلى دول أخرى.