تمر الزاهدي

تمر الزاهدي هو نوع من التمور الذي يُنتَج في إيران، ويُعرف أيضًا بتمور قصب. يتميز بشكله البيضاوي المستطيل وطرفه الضيق الحاد. ثمرته تكون بلون بني في مرحلة الرطب، وتتحول إلى بني مائل إلى الأحمر والأصفر عندما تصبح تمراً. يُصنّف تمر الزاهدي ضمن التمور الجافة، وبسبب طبيعته الجافة وانخفاض محتوى الرطوبة فيه، يتمتع بعمر تخزين طويل يصل إلى ثلاث سنوات، ولا يحتاج إلى تبريد. يحتوي هذا التمر على سكر طبيعي من نوع الفركتوز، الذي لا يرفع مستوى السكر في الدم، مما يجعله مناسباً لمرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً خاصاً. تمر الزاهدي غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل ب 1، ب 2، ج، إلى جانب المعادن كالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد، مما يجعله مفيداً في منع نمو الخلايا السرطانية.